Lernen Sie in diesem Schulungsvideo, wie Sie hygienisch und sicher mit Lebensmitteln arbeiten.

Wissen Sie, wie schnell sich Keime vermehren? 

Mikroorganismen teilen sich im Schnitt alle 20 Minuten. Das heißt, dass sich Keime bei optimalen Bedingungen innerhalb einer Stunde auf 800 vermehren. Nach nur 5 Stunden beträgt die Keimlast 3.276.800.

Der staatlich geprüfte Lebensmittelkontrolleur Roland Prinz verdeutlicht Ihnen in diesem Schulungsvideo die Bedeutung von einwandfreier Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln. Dafür geht er detailliert auf erwünschte und unerwünschte Mikroorganismen ein, um Ihnen im Anschluss die wichtigsten Hygieneregeln ans Herz zu legen. 

Lerninhalte: 

• Schulungspflichten 
• Umgang mit Lebensmitteln 
• Erwünschte und unerwünschte Mikroorganismen 
• Die wichtigsten Hygieneregeln 

Lektion 101:30 Min Einführung Lektion 202:37 Min Schulungspflichten Lektion 308:17 Min Arten und Lebensmittelbedingungen von Mikroorganismen Lektion 408:05 Min Lebensmittelvergifter Lektion 502:45 Min Umgang mit Erkrankungen Lektion 602:04 Min Hygieneregeln: Reinigung und Sauberkeit Lektion 704:16 Min Hygieneregeln: Einkauf/Wareneingang Lektion 805:56 Min Hygieneregeln: Lagerung Lektion 904:09 Min Hygieneregeln: Kühlung Lektion 1001:25 Min Hygieneregeln: Erhitzung Lektion 1104:52 Min Hygieneregeln: Verarbeitung

Kurstyp	Onlinefortbildung
Kategorien	Küche, Pflichtunterweisungen, Hygiene
Dauer	00:56:56
Anhang	Lebensmittelhygiene Dokumente.pdf