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Expertenstandard Ernährungsmanagement (Update 2018)
Im Alter ist das Risiko auf eine Anorexie und eine daraus resultierende Mangelernährung erhöht. Aus diesem Grund ist es die Aufgabe jeder Pflegekraft, die Bedürfnisse und Essgewohnheiten des Pflegebedürftigen zu erfüllen, um zu gewährleisten, dass dieser ausreichend ernährt wird.

Siegfried Huhn, Pflege- und Ernährungsberater und Mitglied im DNQP, präsentiert den aktuellen Expertenstandard zum Ernährungsmanagement. Er beschreibt die Anwendung und gibt hilfreiche Tipps für die Planung von Ernährung im Pflegealltag.

Lerninhalte:
  • Grundlagen Ernährungsverhalten
  • Mangelernährung
    • Statistiken und Body-Mass-Index (BMI)
    • Störungen des Geschmackssinns
    • Besonderheiten des Magens
    • Altersanorexie
    • Risiken und Gründe
    • Anzeichen und Kriterien
  • Expertenstandard: Ernährungsmanagement zur Sicherung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege
    • Zielsetzung
    • Ergebniskriterien 1-6
  • Tipps für den Pflegealltag
Referent
Siegfried Huhn
Pflege- und Ernährungsberater
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